Σάλτσα ταμπάσκο: καψαϊκίνη για το μεταβολισμό

Η σάλτσα ταμπάσκο είναι ένα γνωστό πικάντικο καρύκευμα που παρασκευάζεται από πιπεριές ταμπάσκο, ξύδι και αλάτι. Η θρεπτική της αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε καψαϊκίνη.

Καψαϊκίνη (θερμογένεση): Η καψαϊκίνη, η δραστική ουσία που περιέχεται στην πιπεριά, είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση. Μπορεί να αυξήσει την ενεργειακή δαπάνη (θερμογένεση), επιταχύνοντας το μεταβολισμό και την καύση θερμίδων.

Αναλγητική δράση: Η καψαϊκίνη έχει αναλγητικές ιδιότητες, καθώς δρα στους υποδοχείς του πόνου.

Βιταμίνη C: Το ίδιο το ταμπάσκο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αν και η συγκέντρωσή της στην έτοιμη σάλτσα είναι μικρότερη.