Οι καρύδια της οξιάς (laski) είναι μικρά, τριγωνικά καρύδια από το δέντρο της οξιάς. Είναι πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες, αλλά έχουν περιορισμένη χρήση λόγω της περιεκτικότητάς τους σε τοξίνες. Υψηλή ενεργειακή αξία: Περιέχουν υψηλό ποσοστό λιπαρών (κορεσμένων και ακόρεστων) και πρωτεϊνών, γεγονός που τα καθιστά πηγή ενέργειας με υψηλή θερμιδική αξία. Προσοχή (φαγίνη): Οι […]

Η βατόμουρο (υψηλή μαύρη βατόμουρο) είναι ένα μούρο γνωστό για την εξαιρετική περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, ειδικά σε ανθοκυανίνες, που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου και της όρασης. Προστασία του εγκεφάλου (ανθοκυανίνες): Το μύρτιλλο είναι μία από τις καλύτερες πηγές ανθοκυανινών, οι οποίες μπορούν να διαπεράσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Προστατεύουν τα εγκεφαλικά […]

Η σάλτσα ταμπάσκο είναι ένα γνωστό πικάντικο καρύκευμα που παρασκευάζεται από πιπεριές ταμπάσκο, ξύδι και αλάτι. Η θρεπτική της αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε καψαϊκίνη. Καψαϊκίνη (θερμογένεση): Η καψαϊκίνη, η δραστική ουσία που περιέχεται στην πιπεριά, είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση. Μπορεί να αυξήσει την ενεργειακή δαπάνη (θερμογένεση), επιταχύνοντας το μεταβολισμό και […]