Η σάλτσα ταμπάσκο είναι ένα γνωστό πικάντικο καρύκευμα που παρασκευάζεται από πιπεριές ταμπάσκο, ξύδι και αλάτι. Η θρεπτική της αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε καψαϊκίνη. Καψαϊκίνη (θερμογένεση): Η καψαϊκίνη, η δραστική ουσία που περιέχεται στην πιπεριά, είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση. Μπορεί να αυξήσει την ενεργειακή δαπάνη (θερμογένεση), επιταχύνοντας το μεταβολισμό και […]