Orzechy bukowe (laski) to małe, trójkątne orzechy z drzewa bukowego. Są bogate w tłuszcze i białko, ale mają ograniczone zastosowanie ze względu na zawartość toksyn. Wysoka wartość energetyczna: Zawierają wysoki procent tłuszczów (nasyconych i nienasyconych) oraz białka, co czyni je wysokokalorycznym źródłem energii. Ostrożność (fagin): Orzechy bukowe zawierają fagin (substancję toksyczną podobną do saponin), który […]